Ralladora modelo CC-DL

Rebanadora/ralladora/cortadora en tiras de alta capacidad

• La gratinadora de queso modelo CC-DL incorpora prestaciones similares a las de la ralladora de queso modelo CC-D gracias a una caja del producto que dispone de una zona de corte de un diámetro 32 pulgadas mayor; lo que resulta en una circulación del producto más fluida. Esto mejora la capacidad de rendimiento y reduce la acumulación del producto.
• El modelo CC-DL produce uniformemente varios tipos de rallado entre los que se incluyen el rallado en tiras ovaladas, el rallado completo, el rallado de tiras en “V” y el rallado en tiras en medialuna.
• La tolva de entrada oscilante anexa aporta salubridad y facilita el mantenimiento.
  Potente motor de 10 HP (7,5 kW)
• El modelo CC-DL puede manejar productos que midan 89 mm (3-1/2″) como máximo en cualquier dimensión.
  Incorpora una circulación continua que consigue una producción fluida.

ESPECIFICACIONES

Largo: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1585 mm (62,40″)
Ancho: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 882 mm (34,74″)
Altura: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .862 mm (33,93″)
Peso neto: . . . . . . . . . . . . . . . . . . .290 kg (640 lb)
Motor: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7,5 kW (10 HP)

APLICACIONES

La ralladora modelo CC-DL incorpora prestaciones similares a las de la ralladora modelo CC-D gracia a una caja del producto que dispone de una zona de corte de un diámetro 32 pulgadas mayor que aporta una mayor capacidad y reduce la acumulación del producto. Los distintos tipos de cabezas de corte disponibles proporcionan la máxima flexibilidad. Entre los cortes que incluyen están las rebanadas lisas, los cortes en tiras, el rallado completo, el rallado ovalado, el rallado en «V” y el rallado en forma de medialuna. La máquina, equipada con piezas de contacto de acero inoxidable, incorpora un funcionamiento continuo para una producción sin interrupciones y un diseño simplificado para una limpieza y un mantenimiento sencillos. El modelo CC-DL puede manejar productos que midan 88,9 mm (3-1/2») como máximo en cualquier dimensión.

Pueden rebanarse o rallarse numerosos y variados tipos de productos gracias al modelo CC-DL. Entre sus variadas aplicaciones se incluyen: rallado de queso para pizzas, tacos o ensaladas; rallado de patatas para picadillo; rallado de zanahorias para preparación de ensaladas y rebanado de diversas frutas y verduras.

PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO

El producto entra en el impelente giratorio [ 1 ] y se mantiene contra la superficie interior del conjunto de cabezal de corte por efecto de la fuerza centrifuga. El conjunto de cabeza de corte se compone de ocho estaciones de corte fijas e individuales. Las rebanadas o tiras se producen a medida que el producto pasa a través de cada cuchilla [ 2 ] de una manera fluida y sin interrupciones. La longitud se controla por el tamaño del producto de entrada.